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蛋卷非常的香酥可口，如果不注意保存的話，會(huì)嚴(yán)重影響蛋卷的口感，甚至讓蛋卷
存放不了多長(zhǎng)時(shí)間，下面說(shuō)說(shuō)蛋卷一般的保存注意事項(xiàng)。
1，保存，需要密閉的保鮮盒或者保鮮袋哦，蛋卷需防止受潮。
并盡量在一周內(nèi)吃完。
2，為何不酥脆，剛做好就不酥脆，有可能是火候不夠（或者火候不均勻）
如果第二天開(kāi)始不酥脆，則可能是后期受潮，如果確認(rèn)沒(méi)有受潮，那么還是火候不太夠
。下次需多烘幾秒哦。
3，局部顏色過(guò)深，可能是火候不均勻，因?yàn)槿細(xì)庠畹男』鹨话阒挥幸粋€(gè)地方熱，所
以適當(dāng)挪動(dòng)一下模具效果會(huì)改善。
4，全自動(dòng)卷蛋卷機(jī)，蛋卷皮有破洞：如果是呈現(xiàn)有點(diǎn)蕾絲狀，也是正常哦，是酥脆的表現(xiàn)哦。如果局部
有比較大的破洞狀，則是該部分模具溫度過(guò)高哦?？梢赃m當(dāng)移開(kāi)模具降溫一下。
暫時(shí)就醬紫多啦~~
后祝你做出兒時(shí)的味道！
獨(dú)特手工蛋卷的做法
用料： 雞蛋1只，細(xì)砂糖25g，低筋粉55g，無(wú)鹽黃油50g
手工蛋卷的做法
1，我用的是小個(gè)的土雞蛋，所以用了兩個(gè)。普通雞蛋一個(gè)就可以了。
2，加入細(xì)砂糖后攪拌至砂糖溶化
3，哪里有賣蛋卷機(jī)，加入過(guò)篩的低粉，翻拌均勻，不要有疙瘩
4，分次加入融化成液體的黃油，拌勻
5，后可以在面糊中加少量黑芝麻
6，蛋卷模具閉合，中火兩面加熱。在模具中間放銅錢大小的面糊，湖北蛋卷機(jī)，關(guān)上模具壓緊，馬上翻面，當(dāng)聽(tīng)不了冒氣的聲音，打開(kāi)模具
7，可調(diào)溫蛋卷機(jī)，兩根筷子，雙手配合將蛋卷卷起
8，完全卷起
9，做好的蛋卷涼透后密封保存，可以保持酥脆
您好，歡迎蒞臨香來(lái)爾，歡迎咨詢...
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