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香脆芝麻蛋卷是怎么做出來的

1，雞蛋、糖、玉米油用打蛋器混合均勻，無需打發(fā)，

2，將過篩后的面粉分兩次篩入1中，攪勻

3，后灑上一把黑芝麻混合均勻，

4，蛋卷液很簡(jiǎn)單，重要的是下面的步驟哦。舀一勺進(jìn)鍋，繞鍋轉(zhuǎn)一圈，再開火，再轉(zhuǎn)，越薄越好，上色就翻面，到想要的顏色就關(guān)火開卷。做下一個(gè)之前一定要用冷水沖一下鍋，熱鍋是做不好的，蛋卷糊遇熱就熟了，會(huì)很厚，就只能成為蛋餅啦。

溫馨提醒：平底鍋?zhàn)龅熬砗芎?jiǎn)單，但要用不粘鍋哦，用勺子舀一勺蛋卷液進(jìn)鍋時(shí)先不用開火，沿鍋轉(zhuǎn)一圈再開火哦，繼續(xù)轉(zhuǎn)，上色就翻面，蛋卷做的越薄越好，越薄就會(huì)越脆，一出鍋就要卷，可以用筷子幫助卷起哦。等到?jīng)隽俗兇嗑途聿黄饋砹恕?/p>

做下一個(gè)蛋卷前要用冷水沖一下鍋，熱鍋是做不好的，蛋卷液遇熱就熟了，就會(huì)很厚，變蛋餅啦。

這個(gè)要多做幾個(gè)，烘焙蛋卷機(jī)器，找到手感，就會(huì)做的好啦。

中醫(yī)古籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》記載，蛋卷機(jī)， '五谷為養(yǎng)，四川蛋卷機(jī)器，五果為助，五畜為益，五菜為充'。粗雜糧的某些微量元素，

例如鐵、鎂、鋅、硒的含量要比細(xì)糧多一些。這幾種微量元素對(duì)人體健康的價(jià)值是相當(dāng)大的。粗雜糧中的

鉀、鈣、維生素e、葉酸、生物類黃酮的含量也比細(xì)糧豐富。

粗糧含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素。如燕麥富含蛋白質(zhì)；小米富含色氨酸、胡蘿卜素；豆類富含優(yōu)質(zhì)蛋白；高粱富含

脂肪酸及豐富的鐵；薯類含胡蘿卜素和維生素C。此外，粗糧還有減肥之功效。如玉米還含有大量鎂，鎂

可加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng)，促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄，做脆皮蛋卷的機(jī)器，對(duì)于減肥非常有利。

粗雜糧有利于用粗雜糧代替部分細(xì)糧有助于患者控制血糖，研究表明，進(jìn)食粗雜糧及雜豆類

后的餐后血糖變化一般小于小麥和普通稻米，減少24小時(shí)內(nèi)血糖波動(dòng)，降低空腹血糖，減少胰島素分泌，

利于病人的血糖控制。

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